ציוד ריסוק וסחיטת פירות מורכב בעיקר ממזין, מסוע אחיד, מערכת כבישה ומערכת בקרה אוטומטית. בהתאם למצב החומרים הנכנסים, ניתן לתכנן שיטות הזנה שונות ומבני סידור גלילים. ציוד זה יכול לשמש לא רק לריסוק וסחיטת פירות או חומרים רפואיים, אלא גם לייבוש ירקות, מה שמספק תנאים לחומרים הבאים להיכנס לציוד הייבוש ולעיבודם.